Esta torta es ideal para una fiesta de quince si se practica en un molde en forma de corazón, ya que su decoración con frutillas o frutos rojos da un aspecto muy femenino para ese tipo de fiestas.

Crema de chocolate

Ingredientes
1 taza de crema para batir
3 cucharadas d azúcar impalpable
2 cucharadas de cacao
½ cucharadita de crema de cacao
½ cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Paso 1: Colocar la crema en un bol, añadir la crema de cacao y el extracto de vainilla, luego tamizar el azúcar impalpable y el cacao sobre lo anterior.

Paso 2: Ahora pude batir a mano con batidor, hasta alcanzar la consistencia deseada, o verter la mezcla en un batidor de crema.

Paso 3: Tapar el cargador, inyecte un frasco de nitroso, y sacudir hasta lograr el nivel deseado de calidad elástica.
Llevar a la heladera.

Torta de budín de chocolate

Paso 4:
Ingredientes
½ taza de chocolate negro
¼ taza de manteca
2 huevos más 2 yemas
¾ taza más 4 cucharaditas de azúcar
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de extracto de vainilla    

1 cucharadita de extracto de crema de cacao

Colorante vegetal comestible (a elección)
 

Paso 5: Colocar el chocolate y la manteca a baño María.  

Paso 6: Derretir 

Paso 7: En un bol colocar la harina, y el bicarbonato de sodio.
En otro bol batir los huevos, las yemas y el azúcar. Luego agregar la crema de cacao y la esencia de vainilla, mezclar bien hasta que quede homogéneo. Si desea añadir el colorante ahora o después.
Verter éste contenido en la mezcla de harina, y batir para lograr una consistencia muy sólida.
Añadir ahora la mezcla de huevo y trabajarla hasta obtener una masa uniforme.

Paso 8: El colorante lo puede agregar en este momento también y logrará un efecto jaspeado.

Paso 9: Untar con manteca y enharinar un molde con forma de corazón.

Paso 10: Colocar la mitad de la mezcla el molde de corazón.
Llevar a horno a una temperatura de 205º C durante 12 minutos, no más. Así quedará el centro húmedo y el exterior crujiente.

Paso 11: Mientras la torta está en el horno, colocar en un molde la taza y ¼ de azúcar impalpable con el colorante vegetal y hacer girar con fuerza el molde para lograr que el azúcar se coloree uniformemente.

Paso 12: Retirar la torta del horno, y dejar enfriar durante unos minutos antes de desmoldar.

Paso 13: Tamizar el azúcar coloreado mientras la torta está en el molde, para mantener los lados limpios.

Paso 14: Sacar del molde y colocar en un plato de presentación, decorar con una guarnición con la crema de chocolate, y agregar algunas frambuesas o frutillas si desea.

Paso 15: Dar terminación.

Paso 16: Aquí tiene la vista de una porción, para apreciar el interior.