En  este espacio te daremos algunas ideas para la decoración de tortas infantiles. No la clase de decoración de tortas que solo se pueden lograr con un curso intensivo (que no todas tenemos tiempo, ni ganas, ni aptitud para hacer), si no, decoraciones de tortas infantiles sencillas, pero hechas con creatividad y sobre todo mucho amor.
También dentro de este espacio de tortas infantiles te daremos recetas de tortas para que disfruten los “golosos” de la casa. Dichas tortas podrán ser decoradas o sin decoración, pero lo importante será tener en cuenta los gustos infantiles, ya que no es lo mismo por ejemplo, rellenar una torta con frutas secas, o bañar un bizcochuelo con alcohol; que rellenar una torta infantil con crema, o chocolate, o dulce de leche, y mojar el bizcochuelo con almíbar. Esperamos que nuestras ideas te gusten, así que ¡manos a la obra!

De acuerdo a esto, podrás variar por ejemplo el relleno (crema de chocolate, o chantillí, o dulce de leche, o dulces de frutas, etc.); también puedes variar el sabor del bizcochuelo, por ejemplo, si no les gusta el bizcochuelo de vainilla, lo puedes hacer de chocolate (con sólo agregarle cacao dulce en polvo a la preparación), o cáscara rallada de naranja o limón en vez de la esencia de vainilla.

Para remojar el bizcochuelo para que no quede tan seco, puedes hacer un almíbar, o abrir una lata de duraznos en almíbar y ponérselo al bizcochuelo. Otra opción, si a los niños les gustan los duraznos, puedes licuarlos con el almíbar y mojar con esto la torta.
Si quieres un relleno de chocolate, puedes derretir chocolate de taza con un poco de manteca, luego batir crema de leche con azúcar, mezclar con el chocolate derretido, enfriar en la heladera 1 hora, y rellenar con esta preparación el bizcochuelo.

Otra opción, si les gusta el dulce de leche, puedes rebajarlo para que no sea tan empalagoso, con crema batida a punto chantillí, sin azúcar, mezclar la crema con el dulce, dejar enfriar 1 hora en la heladera, y luego rellenar la torta.

Decoración de tortas infantiles:

Torta infantil “Vaquitas de San Antonio”

Ingredientes:

1 Bizcochuelo de paquete, o casero (ver abajo)
1 Molde de 20 centímetros de diámetro
2 Moldes de 12 centímetros de diámetro
1 base de telgopor de 60 por 40 aproximadamente
Cinta Gros verde para forrar el canto de la base
100 Gamos de grana verde
300 gramos de pastillas de chocolate rojas y marrones
100 gramos de florcitas de azúcar
Baño 1: Para la cabeza
100 gramos de chocolate cobertura
5 cucharadas de dulce de leche
Baño 2: para el cuerpo
4 claras
12 cucharadas de azúcar
Baño 3: para las hojas verdes
1 clara
1 taza de azúcar impalpable
Gotas de jugo de limón y gotas de colorante verde

Consejos para decorar tortas infantiles:
 

2 mangas descartables
1 pico de hoja
1 rollito de alambre de floristería forrado
Las velas de cumpleaños
Adornos a gusto, detalles.
Se pueden hacer también las invitaciones dibujando vaquitas de San Antonio de los mismos colores que las de la torta
Preparación:
Si se usa bizcochuelo de caja, prepáralo como está indicado en el envase, y divide la preparación en los 3 envases previamente en mantecados y enharinados.
Una vez cocidos los bizcochuelos y desmoldados, cortarlos en 3 partes  cada uno. Una sección más chica para la cabeza, y el resto en dos para el cuerpo. Es práctico hacer un dibujo antes de cortarla para tener como modelo.
A las 2 partes del cuerpo sacarles un centímetro a lo largo, en el medio, para que queden más angostas, y simulen las alas del bichito
También se redondean los bordes para dar más volumen.
Baño 1:
Derretir a baño María o en el microondas el chocolate con el dulce de leche.
Bañar las 3 cabezas con el baño, comenzando por los bordes y terminando en la superficie.
Baño 2:
Colocar las claras en un bol, de metal mejor aún, agregar el azúcar y mezclar. Ubicar el bol sobre una cacerola a baño María (no debe tocar el agua). Batir con la batidora hasta que se haga un merengue consistente y esté tibio.
Retirar del fuego y revolver hasta que se enfríe
Bañar con merengue cada parte del cuerpo de todos los bichitos, empezando siempre por los bordes y terminando en la superficie
Cortar la base con forma irregular, o dejarla recta. Con lo que sobra de merengue pincelar la base, luego colocar la cinta alrededor pinchándola con alfileres.
Espolvorear con la grana verde.
Formar las vaquitas de San Antonio, disponiéndolas sobre la base de forma armónica.
Distribuir las pastillas rojas y marrones sobre el cuerpo de cada una.
Cortar los alambres y colocarlos como antenas.
Con un poco de merengue en una manga cortada con una tijera, dibujar los ojos y la boca.
Mezclar la clara del baño 3 con la taza de azúcar impalpable tamizada, agregar las gotas de limón, el colorante, y colocar en la manga con pico de hoja.
Distribuir las florcitas y al lado de cada una agregarle hojita

Recetas de tortas infantiles:

Bizcochuelo casero para la torta Vaquita de San Antonio:
Batir 6 yemas con 10 cucharadas de azúcar y unas gotas de esencia de vainilla. Agregarle 3 claras batidas a nieve con movimientos suaves.
Luego, incorporar suavemente 6 cucharadas de harina común. Y por último, otras 3 claras batidas a nieve.
Distribuir en  los moldes previamente en mantecados  y enharinados, y hornear a fuego mediano durante 45 minutos aproximadamente, dependiendo de cada horno, hasta que estén firmes al tacto. Los moldes más chicos estarán antes (que al clavar un palillo salga sin adherencias). Retirarlos y dejarlos enfriar sobre una rejilla.

“Chocotorta”:
Esta es una receta muy sencilla que en la Argentina tiene fans adultos y niños. En cada casa existe un “secretito” para que salga especial.
Aquí te doy mis “secretitos”, espero que  te gusten.

Ingredientes para una Súper- Chocotorta:
4 paquetes familiares de galletitas secas de chocolate (en la Argentina la hacemos con galletitas CHocolinas)
2 potes de queso crema de medio kilo cada uno
2 potes de medio kilo de dulce de leche y ¡aquí está el primer secretito!: un pote más de medio kilo de dulce de leche.
Café instantáneo 2 cucharadas soperas
4 cucharadas de azúcar
 Leche medio litro o más
Calentar la leche con el azúcar y el café instantáneo, reservar
Mezclar el dulce de leche con el queso crema
Mojar, ¡bien embebidas! Con el café con leche  una capa de galletitas, ir colocándola en una fuente profunda.
Intercalar con el relleno de dulce de leche y queso crema
De esta forma ir formando varias capas hasta finalizar con el resto del relleno para cubrir toda la superficie de la torta
¡Otro secreto!: Dejarla reposar por lo menos 2 días, cuantos más días de estacionamiento tiene, más mojada y sabrosa queda.